همچنین شامل یک قاب شیشه ای با درب چوب پنبه ای است. کاراف به خوبی روی پایه قرار می گیرد و فشار وزن آبجو، دریچه را باز می کند و به قهوه اجازه می دهد تا از طریق کاراف عبور کند.
استفاده
برخلاف قهوه داغ، شما تصمیم نمی گیرید که سرد دم کنید و آن را فورا دم کنید. به دلیل طولانی تر بودن زمان دم کردن، معمولا قهوه را حداقل روز قبل درست می کنید. خوشبختانه، راه اندازی آبجو فقط چند دقیقه طول می کشد.
راه اندازی آبجوسازی
فیلتر را در کف ظرف دم کرده و پایه را بپیچانید تا علامت ها تراز شوند. مطمئن شوید که گروه دم کرده با پایه در پایین قرار گرفته و آماده اضافه کردن قهوه آسیاب شده است.
اندازه آسیاب
دم نوش سرد به آسیاب بسیار درشت تری نسبت به اکثر دم کرده های داغ متکی است. این به این دلیل است که استخراج در مدت زمان بسیار طولانی تری انجام می شود. من معمولاً از 30 برای دم کردن سرد بر روی آسیاب باراتزا استفاده می کنم.
مقدار لوبیا
با توجه به اندازه دستگاه دم کردن و فرآیند دم کردن سرد، به قهوه بسیار بیشتری نسبت به قهوه سازهای داغ معمولی مانند Moccamaster نیاز دارید. من 175 گرم لوبیا اندازه می کنم. اگرچه آسیاب Baratza من می تواند مقدار زیادی را در قیف نگه دارد، خروجی، به خصوص در اندازه درشت تر مورد نیاز برای این دستگاه، مقدار زیادی از سطل را می گیرد. من معمولاً آن را به دو آسیاب تقسیم می‌کنم، تا نیمه‌ی راه مکث می‌کنم تا اولین قسمت را قبل از اتمام آسیاب در مخزن دم‌آوری خالی کنم و آخرین تکه‌ها را در مخزن دم‌آوری کنم.
آب را اضافه کنید
ابتدا سر دوش باران ساز را در بالای ظرف دم کنید. سر دوش باران ساز به گونه ای طراحی شده است که آب را به طور یکنواخت روی تفاله های قهوه پخش کند و از استخراج مداوم اطمینان حاصل کند. آبجو مونتاژ شده را روی ترازو قرار می دهم و وزن آن را کم می کنم. سپس 700 گرم آب سرد میریزم و روی سر دوش پخش می کنم تا یکنواخت پخش شود. وقتی این کار تمام شد، درب ظرف را روی سر دوش قرار می‌دهم تا آبجو ببندد.
بگذارید دم کرده یک شب بماند
من به سادگی آبجو را روی پیشخوانم گذاشتم و اجازه دادم 12 ساعت بماند. اگر می‌خواهید قهوه سردتر شود، می‌توانید آن را در یخچال بگذارید، اما باید بگذارید 24 ساعت بماند. حتی با وجود اینکه این آبجو «فشرده» است، به نظر من کمی بزرگتر از آن است که فضای یخچال من را اشغال کند، بنابراین به دستور غذای کوتاه 12 ساعته روی پیشخوان پایبندم.
دم کرده را داخل قفسه بریزید
پس از 12 ساعت نشستن روی پیشخوان، فرآیند دم کردن کامل شده و می توانید کنسانتره خود را استخراج کنید. کاراف را در حالی که درب چوب پنبه آن برداشته شده روی پیشخوان قرار دهید. آبجو را در بالای کاراف قرار دهید و به درستی تراز می شود و دریچه زیر فیلتر را آزاد می کند و اجازه می دهد تا آبجو سرد غلیظ به داخل کاراف جریان یابد.
بخش
نتیجه یک دم نوش سرد غلیظ است که مستقیماً از قفسه نمی نوشید. حتی اگر من حدود 700 میلی لیتر آب به آبجو اضافه کردم، حدود 350 میلی لیتر آبجو سرد غلیظ را استخراج می کند. در آن نقطه به طور نامنظم چکه می کند. شما می توانید اجازه دهید اجرا شود، و بیشتر استخراج خواهد شد، اما من دم کردن حاصل را خیلی دوست نداشتم.
زمانی که می خواهید آن را سرو کنید، نسبت 2:1 آب به کنسانتره دم کرده سرد اضافه کنید. من معمولا از یک لیوان کوچک روی ترازو استفاده می کنم و آن را صفر می کنم. سپس 60 گرم دم کرده سرد غلیظ میریزم. سپس دو تکه یخ کوچک از یخ ساز یخچالم اضافه می کنم و لیوان را پر می کنم تا 180 گرم وزن کل اضافه شود. تکه های یخ در وزن گنجانده شده است که به من مزیت قرار دادن آنها در یخچال و راحتی قرار دادن آنها در پیشخوان را می دهد. من دو مکعب کوچک روی یخ سازم پیدا کردم، حدود 23-25 گرم. آنها معمولاً تا زمانی که قهوه را تمام می کنم کاملاً ذوب می شوند، بنابراین نسبت آب به کنسانتره آب سرد 2:1 است.
با نسبت 2:1 و تقریباً 350 میلی لیتر سرد دم غلیظ، تقریباً 1 لیتر قهوه سرد دم از آبجو دریافت می کنید. از آنجایی که دم نوش سرد طعم غنی تری نسبت به قهوه داغ دارد، من بیشتر از آن لذت می برم، بنابراین این مقدار برای چند روز ماندگاری دارد.
تمیز کردن
از آنجایی که دم‌ساز از کاراف برای نگهداری قهوه غلیظ شده استفاده می‌کند، می‌توانید بلافاصله پس از قرار دادن قهوه در قهوه، دم‌جو را تمیز کنید. ظرف دم کردن حاوی مقدار زیادی تفاله قهوه مرطوب است. آن را در سطل زباله خود بیندازید و پایه را باز کنید و فیلتر را بردارید. شستشوی سریع قهوه آسیاب شده باقیمانده را از روی قطعات پاک می کند. من دوست دارم دریچه را به صورت دستی باز کنم و آن را شستشو دهم تا هر گونه باقی مانده در شیر پاک شود.
ارزیابی
مزایا
سادگی
قهوه ساز Oxo Compact Cold Brew ساده است. اجزای زیادی برای مدیریت وجود ندارد.
راه اندازی سریع
مونتاژ آبجو برای درست کردن قهوه شما سریع است. شما به ظرف دم، فیلتر و پایه همراه با شیر نیاز دارید. هست
به سرعت قابل تجزیه است
درب ظرف و باران ساز را بردارید، آسیاب ها را خالی کنید، با بازکردن پیچ، پایه و فیلتر را بردارید. من دوست دارم قهوه ساز را بلافاصله بعد از گذاشتن کنسانتره در کارافل تمیز کنم تا برای دم کردن بعدی آماده شود.
آسان برای تمیز کردن
شستشوی سریع باقی مانده قهوه را از بین می برد. تمام قطعات را در ماشین ظرفشویی قرار دهید تا برای دم کردن بعدی آماده شوند. هیچ شکاف کوچکی وجود ندارد که در آن کثیفی جمع شود و تمیز کردن آن را دشوار کند.
تهیه کنسانتره آسان است
استخراج کنسانتره به آسانی قرار دادن آبجو بر روی کاراف شیشه ای موجود است. این دریچه را باز می کند و به قهوه دم شده اجازه می دهد تا از فیلتر عبور کند و به داخل کاراف برود.
پس از دم کشیدن سریع نوشیدنی خود را آماده کنید
پس از آماده شدن دم، تهیه نوشیدنی به سادگی افزودن مقداری کنسانتره و مخلوط کردن با یخ و آب سرد است. زمان کمتری نسبت به دم کردن قهوه داغ دارد.
ارزش برای پول
قهوه ساز Oxo Compact Cold Brew در آمازون در دسترس است
معایب
زمان دم کشیدن طولانی
این اصول اولیه دم کردن سرد است: 12-24 ساعت زمان دم کردن. اگر هنوز کنسانتره تهیه نکرده اید، نمی توانید به سرعت دم کرده سرد بخورید. اگر آن را عصر تهیه کنید، همیشه صبح آماده است.
فراموش کرده اید فیلتر را در هنگام نصب اضافه کنید
چند بار اول که از آن استفاده می کنید، ممکن است فراموش کنید که فیلتر را در آبجو قرار دهید. هنگامی که کنسانتره را آزاد می کنید، ممکن است مقداری از تفاله های قهوه در کاراف قرار گیرد. همچنین می تواند در صورت گیرکردن دریچه باز نگه دارد. اگر قبل از پیچاندن پایه از قرار گرفتن فیلتر مطمئن شوید، این مشکل هرگز رخ نخواهد داد.
جمع و جور، اما کوچک نیست
اگرچه می‌توانید به راحتی مکانی برای قرار دادن قفسه در یخچال خود پیدا کنید، اما ارتفاع آبجو محل قرارگیری آن را محدود می‌کند. مگر اینکه یخچال شما نسبتاً کم ذخیره شود، ممکن است لازم باشد به جای دم کردن در یخچال روی پیشخوان دم کنید.
کامل
اگر از نوشیدنی سرد در کافی شاپ محلی خود لذت می برید و می خواهید آن تجربه را در خانه تکرار کنید، قهوه ساز Oxo Compact Cold Brew یک راه حل مقرون به صرفه است. طراحی جمع و جور به این معنی است که فضای پیشخوان شما را اشغال نمی کند و در حالی که ممکن است برای دم کردن در یخچال شما جای نگیرد، من متوجه شده ام که قفسه کاملاً مناسب است. این بدان معناست که هر زمان که بخواهم می توانم از یک دمنوش سرد در خانه لذت ببرم. اگر تازه شروع به راه‌اندازی دمنوش خانگی خود کرده‌اید، دمنوش سرد می‌تواند یک مکمل عالی باشد.
کنسانتره قهوه ساز Oxo Compact Cold Brew چندین روز دوام می آورد و باعث می شود زمان دم کشیدن در عمل با مشکل مواجه شود. اگر دیدم کم می‌شود، عصر قهوه‌ساز را روشن می‌کنم و صبح یک دسته تازه برایم آماده می‌کنم. این فرآیند راحت تضمین می‌کند که من همیشه یک دسته تازه از دمنوش سرد را آماده می‌کنم، بدون اینکه نیازی به دم کردن دائمی قهوه داشته باشم.
حتی اگر در مورد دم کردن سرد در خانه مطمئن نیستید، قهوه ساز Oxo Compact Cold Brew با قیمت کمتر از 40 دلار یک سرمایه گذاری هوشمندانه و مقرون به صرفه است. من بیشتر اوقات از نوشیدنی سرد لذت می برم زیرا من این محصول را دارم و مطمئنم شما نیز خواهید داشت! من شخصا این محصول را توصیه می کنم زیرا به طور قابل توجهی روتین قهوه من را بهبود بخشیده است.
